其實這個蛋糕之前已經整過一次, 今次再寫寫。
平時食既BROWNIE有太多種, 有D 好CREAMY, 有D則比較乾身。
RECIPE都係朱古力, 麵粉, 蛋, 糖, 可可粉, 只不過蛋唔需要太打起, 以營造果種THINK既口感。
今次特地唔加麵粉, 令朱古力更濃身!
食譜:
黑朱古力(55%) 100G
蛋 2隻
糖霜 40G
可可粉 20G
牛油30G
果仁 適量
做法:
(1) 先以150度烘果仁5分鐘, 備用。
(2) 預熱170度。
(3) 熔掉牛油同朱古力, 將兩者拌勻, 加入可可粉, 再拌。
(4) 蛋加糖略略打發, 加入(3)
(5) 果仁可放在麵頭作裝飾, 或放進(4)一併倒進焗模。
(6) 以170度焗約40-50分鐘。
出爐後可以牙籤測試是否熟透, 應是少少濕的, 如太乾則焗過龍。
果仁放蛋糕面會比較易焗"LON", 可以放鍚紙係面避避上火, 仲防止到蛋糕面爆裂!
果仁份量隨意啦, 我見屋企食淨左D杏仁同合桃就放左入去:)
相片影得暗左, 其實個蛋糕係深啡色:D
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