三色雪球 (綠茶, 朱古力, 咖啡)

早幾天試做了雪球, 其實是類似曲奇的小甜餅, 但加入了杏仁粉, 而且比較厚身, 口感也比普通的曲奇不一樣。
食譜參考 Vanlily 的, 但私自作了少許更改, 還做了些咖啡味的!

材料如下:
牛油 60g
杏仁粉 34g
低筋麵粉 66g
糖霜 20g (咖啡味: 減至10g)
鹽 少許
抹茶粉 8g/ 可可粉 10g/ 即溶三合一咖啡粉 20g

(1) 牛油室溫放軟, 放鹽和糖霜一起拌勻
(2) 加入已過篩的杏仁粉
(3) 加入已過篩的麵粉和抹茶/可可/咖啡粉 (先和麵粉拌勻, 然後才加入麵團)
(4) 放冰格雪半小時
(5) 搓成8g 一粒, 170度焗15-20分鐘


很多不同顏色...有點像雞蛋仔:p


入爐前的一粒粒波波, 很可愛!


出爐後!


朋友都比較喜歡咖啡味... 可能比較重味。
抹茶粉的份量下次要加多一點, 因為入口味道較淡, 比了下去!